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蕎麦麿の針仕事


赤ピーマンの謎

夫の実家では様々な野菜をつくっています。舅のチャレンジ精神と申しましょうか?毎年同じ野菜を作るとは限らないようです。

今年の新製品!?はパプリカでした。

「色がつくはずだったんだけど、緑のマンマや・・・」
と無念そうな様子。確かに、大き目の緑のピーマンが 生っていました。

チンジャオロースーは好物なのでたんまりと持って帰ったのですが、一度に使える量ではないので、、、、残りは数日放置いたしておりました。
赤ピーマンの謎_a0050836_8103914.jpg

なんと、あの青々としたピーマンは立派にパプリカになっておりました。で、カッコイイので形の活かせるスタッフドピーマンにしました。

ピーマン料理に欠かせないのがピーマン型のクルーゼ!これでピーマンを作ると美味しくなる!、、、、訳ではありませんが(^^ゞまぁ気持ちの問題でして、、、、
赤ピーマンの謎_a0050836_8163874.jpg

お鍋に直接オリーブオイルとトマトの水煮を入れて炒めてソースらしき物を作ったら→上のピーマンを並べます。蓋をしてこのまま煮ても良いのですが、せっかくクルーゼを使っているので→200℃のオーブンに入れて蒸し煮にしました。

それにしても・・・・・パプリカって収穫後に色が変るのでしょうか?でも何故、赤や黄色に成るんでしょう?結局緑のままのもあったのですが、、、、
by sobamaro-no-hari | 2006-09-07 08:24 | 日記

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